piatti tipici, Primi Piatti: Tagliatelle primavera
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Ingredienti:
Tagliatelle all'uovo gr 500
Cipolla bianca gr 100
Zucchine(soltanto la buccia)gr 300
Pomodoro ciliegino gr 200
Prosciutto cotto gr 150
Burrogr 100
Aglio a discrezione
Sale e pepe quanto basta
Esecuzione:
Portare a ebollizione e salare l'acqua di cottura.
Intanto in una casseruola mettere a fondere il burro, aggiungendo successivamente la cipolla bianca
tagliata sottile e l'aglio facendo appassire il tutto.
Aggiungere la buccia di zucchina tagliata a piccole strisce e i pomodorini tagliati a spicchi.
Salare e pepare a discrezione e cuocere per circa due-tre minuti.
A questo punto aggiungere le tagliatelle e saltare il tutto.
Servire con una spolverata di Grana Padano.
Tagliatelle all'uovo gr 500
Cipolla bianca gr 100
Zucchine(soltanto la buccia)gr 300
Pomodoro ciliegino gr 200
Prosciutto cotto gr 150
Burrogr 100
Aglio a discrezione
Sale e pepe quanto basta
Esecuzione:
Portare a ebollizione e salare l'acqua di cottura.
Intanto in una casseruola mettere a fondere il burro, aggiungendo successivamente la cipolla bianca
tagliata sottile e l'aglio facendo appassire il tutto.
Aggiungere la buccia di zucchina tagliata a piccole strisce e i pomodorini tagliati a spicchi.
Salare e pepare a discrezione e cuocere per circa due-tre minuti.
A questo punto aggiungere le tagliatelle e saltare il tutto.
Servire con una spolverata di Grana Padano.
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